Viaggi Organizzati Cina

- Panini all'ananas
A dare il via a questo elenco è il classico di Hong Kong per antonomasia. Servito soprattutto nelle panetterie e nei cha chaan teng, il panino all'ananas è un involtino morbido e soffice, ricoperto da una parte superiore friabile e dolce simile a un craquelin. Affondando i denti in uno di essi, sarete accolti da un glorioso miscuglio di consistenze: pensate a una crosticina croccante di zucchero leggermente caramellato tra i morsi di un pane caldo e confortante. Attenzione, non c'è ananas nel panino, ma il suo nome deriva dalla somiglianza del condimento con il frutto. Se non state contando le calorie, dovete assolutamente provare il panino all'ananas imburrato, che è farcito con una generosa fetta di burro spessa un centimetro e fredda di frigorifero, per una sensazione di caldo e freddo davvero sorprendente.
- Zhu Cheung Fun (involtini di riso)
Gli Zhu cheung fun (noti anche come cheung fun) sono involtini di riso al vapore che si trovano spesso come snack di strada o nei saloni dim sum. Se ben fatti, questi involtini sono morbidi come la seta, per nulla gommosi, e hanno un meraviglioso aroma di riso appena cotto al vapore. A noi piacciono molto se conditi con salsa di soia, salsa dolce, salsa di sesamo e un po' di salsa al peperoncino per dare un tocco piccante. Chiedete sempre un supplemento di semi di sesamo o optate per quelli cosparsi di gamberetti essiccati e cipollotti per un sapore più intenso!
- Tè al latte / Yin Yang
Il tè al latte in stile Hong Kong è completamente diverso dagli altri tè al latte asiatici e, osiamo dire, ha una marcia in più. Una miscela terrosa di tè nero e latte evaporato, alcuni addirittura filtrati attraverso calze di seta per ottenere una sensazione più setosa in bocca, il tè al latte di Hong Kong è l'epitome della cultura della città che incontra l'Oriente e l'Occidente. Provate anche lo yin yang, il tè al latte con l'aggiunta di caffè per una dose extra di caffeina per iniziare la mattinata.
- Dessert al tofu
Hong Kong potrebbe non avere la migliore reputazione di essere vegan-friendly, ma il dessert al tofu è perfettamente adatto sia ai vegani che ai vegetariani. Conosciuto anche come tofu fa o budino di tofu, questo dessert è morbido come la migliore panna cotta e scivola sulla lingua senza sforzo. Il budino, che sa solo di soia, è il contenitore perfetto per lo sciroppo leggero e i cristalli di zucchero rossi e croccanti che spesso vengono offerti dai venditori di dessert a base di tofu. Servite il dessert tiepido nell'aria gelida dell'inverno, oppure gustatelo freddo quando fa un caldo torrido in estate.
Provate il bun all'ananas, lo zhu cheung fun, il tè al latte e il dessert al tofu durante il nostro Foodie Tour di Sham Shui Po, durante il quale vi assicureremo di raggiungere i migliori punti di degustazione della città!
- Dim Sum
Chiedete a chiunque cosa sia il cibo cinese per lui e vi garantiamo che 9 persone su 10 risponderanno dim sum. Questi piccoli bocconcini, che letteralmente significano "toccare il cuore", sono nati nel Guangdong come delizioso accompagnamento al tè nelle case da tè. Tra gli assaggi da non perdere ci sono gli har gow, fagottini al vapore di gamberetti sodi e grassi avvolti in un involucro di riso traslucido e gommoso; i siu mai, fagottini aperti di maiale e gamberetti avvolti in un sottile foglio giallo; i cha siu bao, soffici panini bianchi al vapore farciti con pezzetti dolci e saporiti di maiale alla brace; e gli involtini primavera, una varietà di carne e verdure arrotolate all'interno di una pasta sottile e croccante, serviti con salsa Worcestershire. Siate avventurosi e provate tutto quello che c'è nel menu dim sum, e lasciate che il vostro cuore venga accarezzato da un po' di Hong Kong, un boccone alla volta.
- Tartine all'uovo in stile Hong Kong
Esistono due varietà distinte di crostate all'uovo: la crostata di pasta frolla e la crostata di pasta sfoglia. Entrambe sono ugualmente buone, ma secondo noi il classico sarà sempre la crostata di pasta frolla. Soluzione (decisamente migliore) delle crostate alla crema inglese, le crostatine di pasta frolla consistono in una vellutata crema all'uovo, più leggera rispetto a quella inglese, racchiusa in una pasta burrosa. Da servire calda e con un po' di tè al latte! Suggerimento: ricordatevi di non confonderle con le torte all'uovo portoghesi! Non sono uguali!
- Tagliolini Wonton
I migliori tagliolini wonton consistono in sottili ed elastici tagliolini all'uovo cotti al dente, adagiati in cima a ravioli di gamberi e maiale e sollevati da un cucchiaio per evitare che diventino mollicci, nuotando in un brodo ricco di umami e conditi con erba cipollina gialla. Alcuni locali si vantano dei loro gnocchi di soli gamberi, ma i puristi affermano che solo i wonton che contengono carne di maiale sono il vero affare. Mangiate prima i noodles (con un po' di brodo e di erba cipollina in ogni boccone) per evitare che diventino molli!
- Siu Mei (carni arrostite)
Siu mei si riferisce a una serie di carni arrostite cantonesi, solitamente servite su riso con verdure per un pranzo veloce. Tra i piatti preferiti ci sono il maiale al barbecue (cha siu) - tagli succulenti di maiale ricoperti da un intingolo di spezie, vino, maltosio e salsa di soia, arrostiti in un forno cilindrico fino a quando il maltosio non si caramella; il maiale arrosto (siu yuk) - un intero maiale arrostito su spiedi a fuoco aperto, con una cicciolata così croccante che si sente ad ogni morso; maialino da latte (yu zhu) - la carne più tenera, ricoperta da una cicciolina sottilissima e incredibilmente croccante che si frantuma come vetro; e oca arrosto (siu ngo) - arrostita fino a quando la pelle è abbronzata e croccante, condita con una miscela aromatica di cinque spezie in polvere e vino, e servita con una salsa di prugne dolce e acidula che ne taglia la ricchezza.
Non sapete dove gli abitanti del posto si recano per assaggiare i dim sum, le torte all'uovo, i wonton e il maiale al barbecue? Lasciatevi guidare dai nostri locali preferiti durante il nostro Central & Sheung Wan Foodie Tour!
- Sfogliatine all'uovo
Conosciuti anche come waffle all'uovo o gai daan jai, i bignè all'uovo sono uno dei nostri spuntini di strada preferiti. Croccanti da un lato e morbidi dall'altro, tenuti insieme da un reticolo dorato di pastella, i bignè sono ottimi per essere condivisi, poiché ogni "bolla" è fatta per essere strappata dalla cialda. Alcuni negozi si sbizzarriscono a servire i bignè in diverse varianti: aromatizzati al matcha, ripieni di gocce di cioccolato o addirittura ricoperti da palline di gelato. Consigliamo comunque di provare prima l'originale, perché il sottile sapore di uovo è ciò che rende il bignè un classico nostalgico.
- Palline di pesce al curry
Sfere dorate e fritte di pasta di pesce, immerse in un brodo di curry piccante e servite su spiedini: questo classico spuntino di strada esiste da decenni ed è qui per restare. Ogni negozio dichiara di avere la propria miscela segreta di spezie al curry, quindi provatene il più possibile fino a trovare la vostra preferita.

No.1. Esplorare la montagna Avatar Hallelujah nel Parco Nazionale Forestale di Zhangjiajie
Se conoscete il famoso film "AVATAR", forse ricorderete le incredibili "montagne galleggianti" chiamate "Hallelujah Mountain"... il film è stato ispirato da un pilastro di quarzo-sabbia a Yuanjiajie, nel Parco Forestale Nazionale di Zhangjiajie. Ora, la Montagna Avatar è stata inserita nella lista delle attrazioni di Zhangjiajie da non perdere durante il tour di Zhangjiajie.
Originariamente chiamata Colonna del Cielo Meridionale (Nan Tian Yi Zhu), è stata ribattezzata "Montagna dell'Alleluia", una colonna particolare che si trova a 1074 metri sul livello del mare, con un'altezza verticale di circa 150 metri. Per vedere la Montagna dell'Alleluia è necessario recarsi a Yuanjiajie, situata tra il villaggio di Huangshi e la Montagna Tianzi. Naturalmente, lungo il percorso non potrete perdervi "il primo ponte sotto il cielo" e "il giardino posteriore".
No.2. Sfida te stesso sul ponte di vetro del Grand Canyon di Zhangjiajie
Che ne dite di sfidare voi stessi sul ponte di vetro più lungo e più alto del mondo? Annoverato dalla CNN tra i "12 ponti più spettacolari del mondo", il ponte di vetro del Grand Canyon di Zhangjiajie ha una lunghezza di 430 metri e un'altezza di circa 400 metri sul fondovalle. Una passeggiata attraverso il ponte di vetro può essere paragonata a una passeggiata nel cielo: si ha la sensazione di non avere nulla sotto i piedi e di volare sopra il suolo.
Diverso dal ponte di vetro costruito lungo il bordo della scogliera della Montagna di Tianmen, il Ponte di Vetro del Grand Canyon è più emozionante, mozzafiato e avventuroso. Si può sperimentare da soli o visitarlo insieme al Grand Canyon di Zhangjiajie.
No. 3. Visitare il monte Tianmen per vivere un'esperienza fantastica ed emozionante
Il Monte Tianmen, a circa 6 chilometri dal centro di Zhangjiajie, è la montagna più alta della città di Zhangjiajie. A differenza del Parco Forestale Nazionale di Zhangjiajie, il Monte Tianmen vi stupirà non solo con le sue montagne imponenti, ma anche con un'esperienza emozionante, dalla più lunga funivia alla passerella di vetro sulla scogliera.
No.4. Catturare la migliore vista della misteriosa montagna Tianzi in continua evoluzione
La Montagna Tianzi si trova nella parte nord-occidentale dell'area panoramica di Wulingyuan e vanta cime rocciose dalle forme grottesche e avvolte da una nebbia che si dissolve. Le meraviglie del Monte Tianzi sono quattro: il mare di nuvole, l'alba, la neve invernale e la foresta di picchi. Il paesaggio del Monte Tianzi varia nelle diverse stagioni e anche in un solo giorno. Se il tempo lo permette, è una buona idea osservare l'alba sulla montagna presso la Grand Sightseeing Platform. E sarà bello catturare la splendida vista panoramica della nebbiosa Montagna Tianzi.
Ci sono cinque zone panoramiche principali e più di dieci punti panoramici nell'area della Montagna Tianzi, tra cui il Parco Helong, le Foreste di Pietra del Mare Occidentale, il Santuario Divino e il Ponte dell'Immortale, la Fata che Sparge Fiori, ecc. Una visita alla Montagna Tianzi vi farà sentire l'estrema maestria della natura.
No.5. Escursione lungo il tranquillo ruscello della frusta d'oro
Situato nella parte orientale del Parco Forestale Nazionale di Zhangjiajie, il ruscello della frusta d'oro è un corso d'acqua lungo 7,5 chilometri che scorre tra ripide cime grottesche e alberi rigogliosi. È definito il ruscello più poetico del mondo, con molti punti panoramici sparsi lungo il corso d'acqua.
La maggior parte dei viaggiatori desidera fare un'escursione lungo il ruscello della frusta d'oro per apprezzare le diverse bellezze del Parco nazionale forestale di Zhangjiajie. Si parte dalla piazza del Big Oxygen Bar e si termina il viaggio al Water Winding around Four Gates (Shuirao Simen). L'intero percorso dura 2,5-3 ore. Lungo la strada, avrete la possibilità di giocare con le scimmie selvatiche dispettose, ascoltare il canto degli uccelli e godervi le storie leggendarie. Non potrete perdervi il Chupajie che porta la moglie (猪八戒背媳妇), il Picco della Madre e del Bambino (母子峰), la Roccia della Frusta d'Oro (金鞭岩), la Montagna che si divide per salvare la madre (劈山救母), le Due Tartarughe che visitano il ruscello (双龟探溪), ecc.
No.6. Godetevi un'esperienza di svago in barca sul lago Baofeng
Per rilassarvi completamente tra le bellissime acque e le splendide montagne, vi consigliamo di fare una gita in barca sul lago Baofeng. Il lago Baofeng, a circa 20 chilometri dal Parco Nazionale delle Foreste di Zhangjiajie, è un lago alpino artificiale circondato da montagne con alberi verdi. Il punto forte del lago Baofeng è l'esperienza in barca di 20 minuti che offre la possibilità di ammirare le eleganti montagne. Sarebbe bello fare il tour in barca dopo aver visitato il Parco Nazionale delle Foreste di Zhangjiajie o l'escursione al Grand Canyon di Zhangjiajie.
No.7. Ripresa panoramica del Parco Forestale Nazionale di Zhangjiajie presso il villaggio di Huangshi
Il villaggio di Huangshi, a 1092 metri di altitudine, si trova sul lato occidentale del Parco Forestale Nazionale di Zhangjiajie, in stretta connessione con il ruscello Golden Whip. Un detto popolare recita: "Se non si visita il villaggio di Huangshi quando si è a Zhangjiajie, si perde solo tempo". È caratterizzato da pareti rocciose a strapiombo, alte piattaforme d'appoggio, rocce frastagliate e apici eleganti. È considerato un paesaggio in vaso allargato e un paese delle fate in miniatura. Il villaggio di Huangshi è la più grande piattaforma panoramica naturale per catturare la vista panoramica dei numerosi picchi di pietra che si ergono uno accanto all'altro.
Ci sono due modi per raggiungere il villaggio di Huangshi: uno è la funivia e l'altro è l'escursionismo. Per salire con la funivia sono sufficienti 10 minuti. Se si fa un'escursione a piedi, occorrono circa 1,5-2 ore. Quando si sale in cima al villaggio di Huangshi, si può scegliere il giro piccolo (circa 1-1,5 ore) o il giro grande (circa 2,5 ore) per esplorare il fantastico paesaggio montano.
No. 8. Scoprite l'impressionante palazzo sotterraneo - Grotta del Drago Giallo
La Grotta del Drago Giallo, chiamata anche Grotta di Huanglong, si trova tra il Grand Canyon di Zhangjiajie e il Parco Forestale Nazionale di Zhangjiajie. Conosciuta come "una meraviglia di grotta sulla terra", "la più bella grotta della Cina", la Grotta del Drago Giallo è una tipica grotta carsica che consiste in un gran numero di camere di pietra formate naturalmente, piscine sotterranee, laghi e cascate, tutte illuminate con colori fantastici.
La Grotta del Drago Giallo è infatti un prezioso palazzo sotterraneo con più di 100 punti panoramici al suo interno. In questa grotta, non solo si può fare un'escursione per ammirare queste pietre millenarie, ma si può anche prendere una barca lungo il fiume per esplorare la bellezza di questa grotta misteriosa. Lungo il percorso, non potrete perdervi il Palazzo del Drago, il fiume Xiangshui, la cascata Tianxian, la via delle colonne del cielo e il labirinto. La durata della visita è di circa 2 ore.
No.9. Escursione nel Grand Canyon di Zhangjiajie per tornare alla natura
La maggior parte dei viaggiatori che si recano al Grand Canyon di Zhangjiajie è interessata al ponte di vetro più lungo e più alto del canyon. Tuttavia, molti di loro vorrebbero rimanere più a lungo in questo canyon per liberare il corpo e l'anima. L'escursione richiede circa 2-3 ore. Liberi dalla folla e dal rumore, potrete godere di splendidi scenari, dalle pareti rocciose a strapiombo, alla lussureggiante foresta verde, alle cascate e al ruscello che scorre.
Ci sono due percorsi consigliati per voi. Uno è l'esperienza del ponte di vetro più l'escursione: prima attraverserete con coraggio il ponte di vetro lungo 430 metri e poi inizierete l'escursione dalla Suspension Plank Road, passando per la cascata di Tianhe e la sorgente di Zhuxian, la cascata delle farfalle e l'esperienza in barca sul lago Shenquan. Se fate solo escursioni nel canyon, partirete da Yixian Tian per raggiungere la Piazza dell'Arcobaleno, per poi passare attraverso la Cascata di Tianhe e proseguire con un'esperienza in barca sul Lago Shenquan. Se le energie lo permettono, si può prendere lo scivolo per risparmiare un po' di strada a piedi.
No. 10. Prendete il treno per viaggiare attraverso la Galleria Naturale delle Dieci Miglia
La Galleria naturale delle dieci miglia di Zhangjiajie si trova nell'area panoramica di Wulingyuan, sulla strada tra Yuanjiajie e il monte Tianzi. Se avete più tempo a disposizione, potete esplorare la Galleria naturale delle dieci miglia prima/dopo aver visitato il Monte Tianzi.
La fine del ruscello della frusta d'oro è l'inizio della Galleria naturale delle dieci miglia, dove si può prendere il treno per viaggiare attraverso la valle tranquilla e le montagne. Molte montagne vivaci si affiancano e vi salutano, tra cui il Vecchio raccoglitore di erbe (采药老人), la Pista delle scimmie (猴园), le Tre cime sorelle (三姐妹峰) e così via. Diversa dal paesaggio montano di Yuanjiajie e della Montagna Tianzi, la Galleria Naturale delle Dieci Miglia offre la possibilità di guardare in alto verso i picchi particolari e di apprezzare appieno la loro bellezza creata dalla natura.

È possibile prendere un treno ad alta velocità D dalla stazione ferroviaria di Datong Sud o un normale treno K dalla stazione ferroviaria di Datong. Il treno ad alta velocità impiega circa 3-3,5 ore per raggiungere Pingyao, mentre i treni normali impiegano oltre 7 ore.

Rinomata per l'antica cultura, ospita diverse reliquie culturali e circa 100 siti storici. Per quanto riguarda la sua storia, l'antica città di Pingyao è la grande testimone di 2700 anni di storia. Considerata l'antica città fortificata meglio conservata della Cina, la città di Pingyao è stata inserita nell'elenco dei siti del Patrimonio culturale mondiale.

La storia del commercio estero di Hangzhou in seta, tè, porcellana e altri prodotti risale a migliaia di anni fa. La sua posizione sul Mar Cinese Orientale ha reso Hangzhou un centro naturale per il commercio e, durante il periodo dei Tre Regni (220-280 d.C.), divenne uno dei maggiori porti della Cina.

Non mettete ossa, semi o altri oggetti non commestibili nella vostra ciotola di riso. Usate un fazzoletto di carta o la mano per metterli nel piattino in dotazione, oppure osservate come gli altri li trattano. Non battere le bacchette. Battere la ciotola o il tavolo con le bacchette è considerato scortese e poco educato.

Le mance in Cina sono generalmente poco diffuse e in alcune circostanze possono essere considerate scortesi o imbarazzanti, quindi quando si prende un taxi, si gusta un drink rinfrescante o si mangia un pasto delizioso non è necessario lasciare alcuna mancia. La mancia è addirittura illegale negli aeroporti e in alcuni locali in Cina!